Barbaresco docg Starderi 2021 Olek Bondonio - La Berchialla
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Vini rossi
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Il Barbaresco Starderi di Olek Bondonio è un'etichetta imperdibile per gli appassionati delle Langhe in chiave artigianale. Prodotto con sole uve Nebbiolo raccolte manualmente e vinificate con lieviti indigeni, l'affinamento procede in botti di rovere per oltre 20 mesi. Il colore rosso rubino intenso rivela aromi tostati che accompagnano un sorso di grande eleganza estremamente intenso e persistente. L'etichetta esprime le peculiarità del cru Starderi, situato nel Comune di Neive.
Olek Bondonio rappresenta il nuovo volto artigianale delle Langhe, un vignaiolo che, con la sua filosofia basata sul minimo interventismo sia in vigna che in cantina, gestisce questa piccolissima realtà nel cuore del Barbaresco, a Roncagliette . Con una tradizione famigliare alle spalle, Olek entra nel mondo del vino nel 1999, dopo essersi laureato a Torino in Agraria ed Enologia e aver girato il mondo per apprendere i segreti del mestiere. All’inizio gestisce 2 piccoli e prestigiosi ettari ereditati, oggi la tenuta consta di 4 ha con l'affitto di alcuni terreni ad Altavilla e Neive. Il suo approccio è tradizionalista con un focus sull'espressività territoriale. Nella sua tenuta è bandita ogni forma di interventismo con prodotti chimici, in cantina si prosegue con gli stessi principi. I suoi vini sono unici nel loro genere, perché uniscono la tradizione langarola ad una visione moderna.
Caratteristiche
Nome del vino: Barbaresco docg
Annata: 2021
Denominazione: Barbaresco docg
Provenienza: Italia-Piemonte
Vitigni: Nebbiolo
Età media del vigneto: 30 anni
Vinificazione e affinamento: Affinamento in botti di rovere per almeno 20 mesi
Grado alcolico: 14%
Formato: 75 cl