Benje Blanco 2023 Evinate
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Vini bianchi
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Il Benje Blanco 2023 è un vino bianco prodotto dalla cantina Envinate, a Santiago del Teide, vicino a Tenerife, nella regione vitivinicola delle Canarie, in Spagna.
Per produrre questo vino viene utilizzata esclusivamente un'uva autoctona delle Canarie, il Listán Blanco, coltivata in diversi vigneti di oltre 70 anni d'età situati ad alta quota, tra i 900 e i 1200 metri sul livello del mare, in terreni vulcanici poco profondi e ricchi di minerali.
La filosofia produttiva di Envinate è basata su un'agricoltura biologica e sostenibile, con rese molto basse per ottenere uve di grande concentrazione e qualità. Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata, senza l'aggiunta di lieviti selezionati.
Il Benje presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso emergono aromi di frutta bianca e agrumi, come pesca e pompelmo, con note minerali di pietra focaia. In bocca è fresco, sapido, con una buona acidità che bilancia la componente fruttata. Il finale è lungo e croccante.
È un vino complesso e di grande personalità, perfetto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, formaggi freschi.
Evinate è un'azienda vinicola spagnola sita nella regione della Galizia. La cantina nasce nel 2005 dall'iniziativa di 4 amici enologi. L'azienda annovera piccoli appezzamenti in Ribeira Sacra (Galizia), Almansa (una regione al sud est della penisola iberica) e Tenerife. Il fine è di ottenere vini che siano pure espressioni del terroir e del carattere originale delle uve.
Caratteristiche
Nome del vino: Benje Blanco
Annata: 2023
Denominazione: Ycoden-Daute-Isora DO
Provenienza: Spagna-Isole Canarie
Vitigni: Listán Blanco
Suolo: Vulcanico
Età media del vigneto: 70 anni
Estensione e tipo d’impianto: Vigneti situati ad alta quota, tra i 900 e i 1200 metri sul livello del mare, in terreni vulcanici poco profondi e ricchi di minerali.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata, senza l'aggiunta di lieviti selezionati.
Grado alcolico: 12%
Formato: 75 cl