Ca va moins bien 2020 Les Donneurs de Temps
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Vini bianchi
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Savagnin e Chardonnay provenienti da una singola parcella. Vino molto interessante con profonde note minerali, una freschezza accentuata ed un gran profumo. Il corpo e la struttura fanno pensare ad un vino da lungo invecchiamento.
Da non perdere.
Les Donneurs de Temps nasce da una profonda passione per la viticoltura alimentata da un’esperienza di oltre un decennio in sedici diversi vigneti francesi. Guillaume Gilet ha intrapreso questo percorso con la visione di creare un modello sostenibile di viticoltura che rispetti la natura, l’uomo e la tradizione, permettendogli di vivere la sua passione per la produzione del vino.
L’estensione totale dei vigneti è di meno di un ettaro, gestiti in regime biologico da oltre 10 anni, senza prodotti sintetici, scegliendo invece di utilizzare sostanze naturali come zolfo, rame, argille, talco e tisane per proteggere le sue viti e promuovere la crescita, facendo ampio uso di pratiche tradizionali che rispettano i ritmi naturali e il buon senso.
Caratteristiche
Nome del vino: Ca va moins bien
Annata: 2020
Denominazione: Arbois AOC
Provenienza: Francia-Jura
Vitigni: Chardonnay e Savagnin
Vinificazione e affinamento: Vinificazione: il Savagnin macera sulle bucce, per lo Chardonnay pressatura diretta. Fermentazione spontanea. Affinamento: in acciaio e in vecchie botti
Grado alcolico: 12%
Formato: 75 cl