SPECIALE BENVENUTO! Inserisci il codice WELCOME06 e avrai diritto ad uno sconto del 5% valido sul tuo primo acquisto!
Lo champagne extra Brut "Chloé" è uno champagne non dosato, fresco e intenso, vinificato in legno e affinato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Al naso è fruttato e floreale, con note fresche, minerali e iodate. Il sorso è vivace e dinamico, molto nitido, caratterizzato da una fresca tensione.
Vincent Couche rappresenta la terza generazione di una famiglia di vigneron nel cuore della Côte de Bars. L’approccio tradizionale, poco interventista e rigorosamente biodinamico permette a Vincent di produrre Champagne che esprimono al meglio tutte le particolarità del terroir.
Vincent Couche coltiva 10 ettari piantati a Pinot Noir a Buxeuil e altri 3 ettari di Chardonnay nel villaggio di Montgueux, caratterizzato da un suolo ricco di gesso. Le temperature leggermente più elevate rispetto alle altre zone dello Champagne e l’umidità dovuta alla presenza della Senna garantisce la piena maturazione delle uve e lo sviluppo di una maggiore complessità aromatica. La conversione dei vigneti all’agricoltura biodinamica, avviata nel 2008, è stata il punto di arrivo di una ricerca di equilibrio e di eccellenza. In cantina come in vigna Vincent preferisce intervenire il meno possibile: le fermentazioni avvengono in vasche o in barrique, senza aggiunta di solfiti.
Gli Champagne di Vincent Couche nascono dalla vigna, come spiega Vincent in maniera molto suggestiva: “Nell’intimità della cantina, esprime i suoi migliori aromi e si agghinda per il grande giorno. Con un sospiro di soddisfazione spira e rinasce poco dopo, in un nuovo giorno, più seducente che mai”. Non resta allora che sperimentare i segreti di questa seduzione, la meraviglia di questi Champagne.
Nome del vino: Chloe
Denominazione: Champagne AOC
Provenienza: Francia-Champagne
Vitigni: Pinot noir, Chardonnay
Suolo: Calcareo e marnoso per il pinot noir, gessoso per lo chardonnay
Estensione e tipo d’impianto: 13 ha
Vinificazione e affinamento: Prima fermentazione spontanea in legno per il 50% e seconda in bottiglia, senza aggiunta di solfiti. Affinamento 24 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
Utilizziamo cookie tecnici, anche di terze parti, per il corretto funzionamento del sito, per fini statistici e, previo consenso, funzionali e di profilazione. Puoi attivare tutte le funzionalità del sito cliccando su "Accetta tutto", rifiutare i cookie non essenziali cliccando su "Rifiuta tutto" o gestire i consensi cliccando su "Gestisci preferenze".