Heroes! Carema doc 2022 Sopravvento
Altre caratteristiche
Vini rossi
Prezzo: € 60,00
Disponibile
Pagamento sicuro con:
Carte di credito
PayPal
Bonifico Bancario
Tempo di consegna: 1-3 giorni in Italia, 4-6 giorni in Europa
Heroes!" è un Carema DOC. ottenuto da uve Nebbiolo, provenienti da una vigna abbandonata che è stata riportata in vita, e dopo 5 anni di attesa è tornata a dare i suoi frutti.
Le uve vengono portate a casa dopo una stagione di infinito lavoro, in regime eroico, queste vigne infatti, non permettono la meccanizzazione, pertanto tutto il lavoro è svolto a mano, con tanta fatica, sulle ripide terrazze montane. La prima annata è stata vinificata nel 2022 con una produzione di sole 2 barriques ed un totale di 567 bottiglie.
Viene ottenuto da una fermentazione spontanea con uve Nebbiolo con successivo affinamento avviene in botti di rovere esauste fino al raggiungimento della maturità desiderata. Successivamente viene imbottigliato, e messo a riposo all' interno della cantina di affinamento a Carema, come previsto da disciplinare.
"Heroes!" grazie alla sua struttura tannica e alla complessità aromatica, si sposa benissimo con la selvaggina, esaltando i sapori intensi delle carni. Polenta, salumi e formaggi, in particolare quelli stagionati, trovano in questo vino un partner ideale per un abbinamento autoctono ad hoc.
Questa realtà vinicola nasce dall'iniziativa di Michele e Matteo, due fratelli legati dalla passione per il vino. Dopo aver lavorato per anni come sommelier, hanno scelto di passare dall'altra parte della bottiglia per realizzare il loro sogno: creare grandi vini naturali, senza l'ausilio di pratiche invasive o additivi chimici.
A dar loro una mano in questa entusiasmante avventura si è unito anche il padre Oreste.
Ci trovamo nel cuore di Carema, celebre terroir del Nebbiolo. Qui, tra le ripide salite e le sfide di un ambiente ostile, i ragazzi hanno intrapreso un ambizioso progetto di recupero. Con passione e determinazione, riportano in vita terrazzamenti e muri in pietra abbandonati, riscoprendo un patrimonio vinicolo unico.
La loro è una vera e propria missione che vuole andare contro a questa sistema basato sulla produzione intensiva, sulla velocità, un sistema che mira alla standardizzazione di tutto, insostenibile e povero.
Caratteristiche
Nome del vino: Heroes!
Annata: 2022
Denominazione: Carema DOC
Provenienza: Italia-Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e successiva macerazione a cappello semisommerso per un periodo di 40 giorni in vasca d’acciaio. Affinamento di 18 mesi in piccole botti esauste di rovere Francese. Una volta imbottigliato il vino riposa fino al raggiungimento della maturità desiderata, periodo non inferiore ai sei mesi che può variare ad ogni annata. Vino non sottoposto ad alcun tipo di correzione, chiarifica o filtrazione.
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 567