La Chamade 2022 Tony Bornard
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Vini rossi
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Questo vino è il frutto di una annata molto calda e secca, che gli ha donato una bella potenza e note di ciliegia, spezie dolci e un sottile sentore di legno. Sanguigno, un vino di carattere, una piacevolissima scoperta.
100% Ploussard da vigne che vanno dai 45 agli 80 anni d'età, con selezione massale e trattate soltanto con trattamenti organici.
Le vigne sorgono su terreni di marne rosa in località Les Chambines. Vendemmia manuale, fermentazione in botti di 2400 litri. Pigiature e rimontaggi giornalieri per 3 settimane, macerazione per un mese, affinamento nelle stesse botti. Nessuna chiarifica, nè filtrazione, zero solfiti aggiunti.
La produzione vinicola del Domaine Tony Bornard spicca per classe e ricercatezza. Sita all’interno del comune di Pupillin, nello Jura, porta avanti un lavoro basato sull'artigianalità e il rispetto del terroir e dell'ambiente. Segue i dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica e, anche in cantina, è poco interventista.
Tony è il figlio del celebre vigneron Philippe Bornard, da cui nel 2017 ha ereditato la tenuta, accorpandola a quella che aveva fondato autonomamente nel 2013.
I suoi vini sono puri e sinceri, specchio delle caratteristiche varietali e territoriali. La superficie vitata (circa 11 ha)è coltivata con vitigni autoctoni: Ploussard, Trousseau e Savagnin, oltre a quelli di origine borgognona, Pinot Noir e Chardonnay.
Caratteristiche
Nome del vino: La Chamade
Annata: 2022
Denominazione: Vin de France
Provenienza: Francia-Jura
Vitigni: Poulsard
Suolo: Marne rosa
Età media del vigneto: dai 45 agli 80 anni d'età
Vinificazione e affinamento: Vendemmia manuale, fermentazione in botti di 2400 litri. Pigiature e rimontaggi giornalieri per 3 settimane, macerazione per un mese, affinamento nelle stesse botti. Nessuna chiarifica, nè filtrazione, zero solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 14,8%
Formato: 75 cl