Lambrusco dell'Emilia Rosato San Vincent Bergianti

“San Vincent” Bergianti è un rosato frizzante rifermentato in bottiglia completamente da uve rosse e tutte le operazione vengono svolte manualmente, rispettando i canoni della pratica biodinamica. La fermentazione alcolica avviene in cemento attraverso lieviti indigeni, seguita dalla rifermentazione spontanea in bottiglia. Non ci sono filtrazioni chiarifiche e la quantità di solfiti aggiunti è ridotta al minimo: si parla di 20mg/l totale di solforosa in ogni bottiglia.

“San Vincent” alla vista appare rosa luminoso e brillante e con una spuma sottile. A livello olfattivo si manifestano sentori di frutti di bosco,  erbe aromatiche e note di sale marino, mentre in bocca rinfresca a meraviglia il palato rivelando le sue doti di succosità e mineralità. È un vino secco e teso che non stanca mai con la sua delicata nota frizzante.