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Realizzata con pomodori Bio Orto, coltivati alle pendici del Gargano, la Passata di pomodoro Bio è un prodotto biologico di alta qualità garantita dai soli due ingredienti naturali di cui è composta, pomodoro e sale, e al metodo di lavorazione che punta su un’artigianalità industriale.
Pronta per essere utilizzata e ideale per lunghe cotture, questa passata, oltre ad essere senza conservanti e zuccheri aggiunti, grazie al pomodoro ha uno degli indici di Licopene più alti rilevati in prodotti della stessa tipologia, toccando addirittura i 243 mg/kg. Il licopene, con le sue elevatissime proprietà antiossidanti, aiuta a combattere l'invecchiamento e contribuisce a prevenire malattie cardiovascolari.
Ingredienti: pomodori Bio (99%) e sale.
Abbinamenti: ideale per la preparazione di ragù, lasagne, parmigiana di melanzane, gnocchi alla sorrentina e gazpacho al pomodoro.
Periodo di raccolta: luglio/agosto.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3 gg.
Il carattere tenace della famiglia Passalacqua va fatto risalire alle origini montanare, al rigore delle montagne d’Abruzzo, dalle quali nonna Giulia e nonno Pietro scendevano ancora a metà del '900 per raggiungere il tavoliere delle puglie, impegnati nella dura ma nobile arte della transumanza.
Dalla pastorizia nomade all’agricoltura il passaggio è stato naturale, ma è col sacrificio ed il lavoro che vengono comperati i terreni che vedono oggi estendersi a perdita d’occhio gli ortaggi e la frutta di Bio Orto.
L’azienda nasce già adulta e con quelle idee lungimiranti che soltanto papà Nino riusciva a mettere in prospettiva.
Preziosa la collaborazione dei figli Nino jr, Tiziano e Giulia col marito Mirko, ed è proprio nella dedizione familiare che risiede il segreto dell’attaccamento alla tradizione e allo stesso tempo dello slancio verso la ricerca e l’innovazione che ha fatto di Bio Orto un brand affermato a livello mondiale.
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