Pernand vergelesses blanc Les belles filles 2024 Hubert Moret Nomine
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Vini bianchi
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Pernand-Vergelesses bianco dal climat Les Belles Filles, a due passi dalla collina di Corton. Roccia liquida: calice teso e austero, che apre su mela verde croccante, scorza di limone, mandorla cruda, terra bagnata ed erbe spontanee. In bocca progressione verticale, profonda, intensamente salina; la materia è densa e stratificata, ma un'acidità tagliente la trafigge di continuo fino a un finale sapido, quasi iodato. Sorso scattante e diretto, che non cerca scorciatoie. Da ascoltare, non da bere distratti.
David Moret, micro-négoce a Savigny-lès-Beaune: uve di domaine amici, raccolta a mano in cassette, bianchi non filtrati.
David Moret non viene da una famiglia di vignaioli: prima vendeva attrezzature per le cantine. Così ha conosciuto i domaine della Côte de Beaune e ne ha guadagnato la fiducia. Nel 1999 a Beaune è nato il suo micro-négoce; poi l'ingresso nella famiglia Nominé gli ha dato accesso alle vigne di famiglia, soprattutto a Meursault. Oggi ha sede a Barboron, frazione di Savigny-lès-Beaune.
Le uve arrivano da domaine partner, raccolte a mano in piccole cassette. Affinamento di 9-12 mesi in barrique, niente filtrazione: circa 7.000 bottiglie, soprattutto bianchi della Côte de Beaune, da Meursault, Puligny, Auxey-Duresses, Rully, fino a Montrachet e Bâtard-Montrachet
Caratteristiche
Nome del vino: Les belles filles
Annata: 2024
Denominazione: Pernand Vergelesses
Provenienza: Francia-Borgogna
Vitigni: Chardonnay
Suolo: Granito
Grado alcolico: 13,5
Formato: 75 cl