Pur Sang 2019 Domaine Didier Dagueneau

ll Pouilly Fumé Pur Sang di Didier Dagueneau è una delle etichette di riferimento per gli appassionati dei vini della Valle della Loira. È un grande Sauvignon Blanc, realizzato da un domaine che è considerato un monumento del vino francese nel mondo.

È un bianco teso e vibrante, che coniuga con eleganza l'aromaticità del vitigno con la freschezza e la mineralità dei suoli di Pouilly-sur-Loire. Una bottiglia unica, che raggiunge la piena maturità espressiva dopo qualche anno di affinamento in cantina.

Al termine della vendemmia, i migliori grappoli, accuratamente selezionati in vigna, sono pressati in modo molto soffice per estrarre solo la prima frazione del mosto fiore, la più pura e ricca di aromi. La vinificazione si svolge in botti di legno e in acciaio e il vino completa l’affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta di un bellissimo colore giallo chiaro luminoso, il naso è ricco e intenso, con sentori che ricordano la scorza d’agrumi, il lime, il pompelmo, la frutta tropicale, le sfumature speziate e i cenni minerali di pietra focaia. Il sorso è pieno e appagante, con un frutto maturo e un finale persistente caratterizzato da una freschezza agrumata e minerale.