Syrah Rosa 2024 Stefano Amerighi
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Vini rosati
Prezzo: € 16,00
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Il Syrah rosa di Stefano Amerighi è il rosato di uno dei migliori esponenti della biodinamica toscana. Maestro del Syrah italiano, ha scelto la zona di Cortona per tradurre questo vitigno in grandi rossi. Il Syrah Rosa è un nuovo omaggio alla zona del Rodano, terra d'origine di quest'uva. Al naso si avvertono intensi sentori di ciliegia, viola e prugna, oltre a leggere note pepate tipiche del vitigno, anche in terra toscana. Al palato è succoso, fragrante e molto persistente, con una notevole freschezza. Davvero un elegante e piacevolissimo compagno di tavola
L'azienda nasce dal desiderio del giovane Stefano di riuscire a produrre un grande Syrah attraverso la tradizione contadina della famiglia Amerighi.
La proprietà, nei pressi di Cortona, rappresenta il terroir ideale per le selezioni di Syrah, scelte con attenzione nella Valle del Rodano.
La gestione del vigneto segue i dettami della viticoltura naturale e dell'agricoltura biodinamica: la potatura e le lavorazioni del terreno sono scandite dalle fasi lunari; la difesa fitosanitaria è affidata soltanto a rame e zolfo distribuiti in minime quantità grazie anche all'uso di macerati e di tisane naturali; I preparati biodinamici consentono di vivificare la terra ed evitare qualsiasi concimazione ed i sovesci invernali di strutturare i terreni durante la stagione fredda.
Tutto questo per riuscire a portare i grappoli sani a maturazione e per consentire una vinificazione con la totale assenza di correttivi e prodotti chimici. L'uva, dopo la diraspatura, viene in parte lasciata a chicco intero ed in parte leggermente pigiata con i piedi e messa a mano in piccoli tinelli di cemento senza l'uso di pompe. La fermentazione avviene in maniera spontanea senza lieviti selezionati, solforosa e controllo della temperatura. L'affinamento avviene in legni e cemento per 14 mesi, ed il vino imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione.
Caratteristiche
Nome del vino: Syrah Rosa
Annata: 2024
Denominazione: Cortona Syrah DOC
Provenienza: Italia-Toscana
Vitigni: Syrah 100%
Estensione e tipo d’impianto: 9 ha
Vinificazione e affinamento: Le uve di Syrah dedicate al rosato sono raccolte con un leggero anticipo per preservare la giusta freschezza. I migliori grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice con un breve contatto con le bucce per estrarre un minimo di colore e gli aromi tipici del vitigno. Il mosto fiore viene vinificato in bianco in vasche d’acciaio inox o di cemento a temperatura controllata. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura alcuni mesi in acciaio.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl