Pattaya Bourgogne Blanc 2022 Vin Noé - Jonathan Purcell

Jonathan Purcell è un giovane enologo californiano pieno di talento.

All'età di 15 anni aveva già deciso che "da grande" avrebbe fatto vino. Dopo aver lavorato le sue prime vendemmie in Australia, Sud Africa e Napa Valley, Jon si è trasferito a Beaune nel 2012 per studiare viticoltura e produzione, ritrovandosi nella stessa classe di Camille Lapierre, Alex Foillard e Yann Bertrand. Dopo la laurea ha lavorato per il meglio del meglio, come operatore di trattori al Domaine de Montille e capo cantiniere per Philippe Pacalet... Dopo aver avviato la propria attività nel 2017, fondando un'azienda vinicola collettiva e un'attività di négociant di alta qualità, ora lo si può trovare nella sua cantina a Saint-Aubin, e dal 2020 vinifica Premiers Crus, che ha rilevato come affittuario. Queste vigne, gestite secondo principi che vanno oltre l'agricoltura biologica, vengono lavorate da Jon con il massimo impegno, utilizzando, ove possibile, la trazione animale e curando ogni dettaglio nel processo di coltivazione.